Instructions Préchauffe ton four à 200 °C (chaleur tournante). Étale la pâte feuilletée sur son papier cuisson. Répartis le comté râpé uniformément sur toute la surface de la pâte. Coupe le chorizo en fines rondelles ou petits dés, puis répartis-les par-dessus le fromage. Replie la pâte en deux dans la longueur pour enfermer la garniture. Appuie légèrement avec un rouleau à pâtisserie pour souder les couches. Découpe des bandes de 2 cm de large, puis torsade-les sur elles-mêmes 2 ou 3 fois. Dispose les torsades sur une plaque recouverte de papier cuisson. Mélange le jaune d’œuf avec le lait, puis badigeonne les torsades. Saupoudre d’un peu de poivre ou de paprika pour plus de goût (facultatif). Enfourne pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les torsades soient bien dorées et croustillantes.