Préchauffe le four à 200°C (chaleur tournante). Déroule la pâte feuilletée sur son papier cuisson. Tartine-la uniformément de fromage frais. Dispose les tranches de saumon fumé sur la moitié inférieure de la pâte. Saupoudre de ciboulette ou d’aneth, puis poivre légèrement. Replie la pâte sur elle-même pour recouvrir le saumon (comme un portefeuille), en appuyant légèrement pour souder. Découpe des bandes d’environ 2 cm de large à l’aide d’un couteau ou d’une roulette à pizza. Torsade chaque bande délicatement sur elle-même et dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonne les torsades de jaune d’œuf et saupoudre éventuellement de graines. Enfourne pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les torsades soient bien dorées et croustillantes.

Conseils

À déguster tiède ou froid. Tu peux ajouter un peu de zeste de citron dans le fromage frais pour une note encore plus fraîche. Parfaites pour un apéro dinatoire ou un buffet salé.