1. Cuire le steak Assaisonne le steak avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive (et un peu de sauce Worcestershire si utilisé). Fais chauffer une poêle à feu vif et saisis la viande 2 à 3 min de chaque côté selon l’épaisseur et la cuisson désirée. Laisse reposer 5 minutes puis coupe en fines lamelles. 2. Faire revenir oignons et poivrons Dans la même poêle, fais revenir les oignons (et les poivrons si utilisés) avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés. 3. Assembler les wraps Fais chauffer légèrement les tortillas (dans une poêle ou 10 secondes au micro-ondes). Étale une sauce de ton choix. Dispose les oignons et poivrons sautés, les lamelles de steak, puis le fromage. Enroule fermement les wraps. 4. Griller (optionnel mais conseillé) Remets les wraps dans la poêle (ou dans un appareil à panini) pour les faire griller 2-3 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde et que l’extérieur soit croustillant. Suggestions d'accompagnement Servir avec des frites, une salade coleslaw, ou des chips de tortilla et guacamole. Ajouter de la roquette ou des épinards pour un côté plus frais.