Cuire le poulet Dans une poêle, chauffer le beurre (ou l’huile) à feu moyen. Ajouter l’ail et faire revenir 30 secondes sans le brûler. Ajouter le poulet, saler, poivrer et saupoudrer de paprika. Cuire 5 à 6 min jusqu’à ce que le poulet soit bien doré. Préparer la garniture Dans un bol, mélanger le poulet cuit avec la crème fraîche (ou mayo) et le fromage râpé. Monter les wraps Répartir la garniture sur chaque tortilla. Rouler fermement en rabattant les bords. Dorer les wraps Chauffer une poêle propre à feu moyen. Déposer les wraps pliure vers le bas et les faire dorer 1 à 2 min de chaque côté, jusqu’à ce que le fromage soit fondu à l’intérieur et que la tortilla soit croustillante. Service Couper en deux pour révéler l’intérieur fondant. Parsemer de persil frais et servir chaud, avec éventuellement une sauce à l’ail ou un peu de salsa.